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L'angolo del Sommelier

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Mille e una notte


Curiosità

Un’icona dell’eccellenza italiana nel mondo nella carta dei vini della Barrique Wine bar. Mille e una Notte è morbido e intenso, caratterizzato da un bouquet ampio dove alle note fruttate si uniscono sentori balsamici e speziati. Il rosso portabandiera di Donnafugata si conferma icona di stile e di eleganza A tavolaCarrè di agnello, pappardelle al […]

2night ci racconta


Curiosità

Si fa presto a dire cicchetto a La Barrique Wine Bar Nuovissimo, ma già ricco di esperienze, La Barrique Wine Bar a Venezia cattura l’attenzione in uno sguardo, ma conquista stimolando tutti i sensi. Il calore del legno, i portabottiglie in metallo e la cura nel design degli interni sono solo il preludio alla variopinta attrazione che […]

Castello Banfi


Vino

Banfi nasce nel 1978 grazie alla volontà dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani. Sin dall’inizio i due fratelli prevedono un progetto su larga scala, integrando una produzione viticola di qualità con una cantina moderna con l’obiettivo di mantenere sempre alto il livello qualitativo dei vini prodotti. “Il nostro più profondo desiderio è che questo […]

Degustare un film!


Curiosità

Una carrellata di film a tema vino raccolti per voi dalla Barrique Wine Bar, potete prendere spunto per una serata degustazione a tema. Il primo è “Sideways”, una commedia di Alexander Payne del 2004 che parla di due uomini sulla quarantina, un insegnante depresso e scrittore senza successo e un attore, che fanno un viaggio […]

Bolgheri Sassicaia


Vino

DESCRIZIONE Il Sassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato. I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine […]

La tartare e il suo abbinamento


Ricetta

Uno dei piatti forti de La Barrique Wine Bar è la tartare. In sintesi, è un piatto di origine francese con carne cruda che nel tempo è stato interpretato in vari modi. Scoprite con noi la ricetta della tartare di Marco e con che vini abbiamo deciso di accompagnarla. Si tratta in sostanza di carne […]

La Barbera, La luna e i falò


Vino

SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE “La Luna e I Falò”, Barbera d’Asti Superiore DOCG partecipa al cosidetto progetto “Superbarbera”,pochi ettari selezionati e rese particolarmente basse. Per un bilanciamento perfetto tra struttura e profumi si assemblano uve provenienti da vigneti con terreni e microclimi leggermente differenti tra loro. Vitigno:        Barbera Sono oltre 60 gli ettari di vigneto […]

Aska Bolgheri Rosso


Vino

SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE Aska Bolgheri Rosso DOC 2017 Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, un vino che nasce dall’avventura di Banfi nel territorio di Bolgheri. VARIETÀ Prevalenza di Cabernet Sauvignon, con percentuali minori di Cabernet Franc. DENOMINAZIONE : DOC Bolgheri Alla fermentazione delle uve in tini d’acciaio a temperatura controllata, per circa 12-14 giorni, segue la […]

Le castraure e il vino


Curiosità

Alla barrique Wine bar vi stupiamo col nostro cicchetto a base di castraure e formaggio grana. Castraura è la definizione tipicamente veneziana con cui viene chiamato il primo piccolo germoglio apicale del carciofo, che viene reciso per permettere la crescita più rigogliosa degli altri germogli (da 18 a 20 per pianta ogni stagione). Costituisce la […]

Il Pinot Grigio Ramato


Vino

SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE E’ un Pinot Grigio assolutamente particolare, dal colore rosa ramato. Dopo la vendemmia e a seguito di una pigiatura soffice, il vino rimane a macerare sulle bucce per 2 o 3 giorni, momento in cui acquisisce la sua tipica e inconfondibile colorazione. Il 20% del vino si affina in grandi botti di […]

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