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Il Pinot Grigio Ramato

SCHEDA TECNICA

DESCRIZIONE

E’ un Pinot Grigio assolutamente particolare, dal colore rosa ramato. Dopo la vendemmia e a seguito di una pigiatura soffice, il vino rimane a macerare sulle bucce per 2 o 3 giorni, momento in cui acquisisce la sua tipica e inconfondibile colorazione. Il 20% del vino si affina in grandi botti di rovere e il restante 80% in acciaio e dopo circa 8 mesi, le due parti vengono unite e si procede con l’imbottigliamento. Come Pinot Grigio presenta una struttura particolare, è complesso e di grande personalità.

Vitigno: 100% Pinot Grigio

Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali            

Note sensoriali:

Colore: rosa tenue con riflessi ramati. Questa tonalità nasce dal periodo di contatto con le bucce dell’uva durante la fase di vinificazione.

Profumo: al naso presenta note floreali e di frutta come la mela, la pera e la frutta di bosco.

Gusto: al palato si esprime con note dolci e cremose nelle quali riemergono intense sensazioni fruttate e persistenti.

Abbinamento: si accompagna a piatti e cicchetti con verdure, primi piatti di mare, con la granseola e con crostacei. Perfetto con le seppie in umido e per un aperitivo o un pranzo qui da noi!